Ingredientes:– 2 kg de manzanas (Reinetas en España o Bramley aquí en UK; yo puse kilo y medio, y una parte fue por encima…)
– 4 huevos
– 12 cucharadas soperas de azúcar (yo puse 10 y me gustó)
– 6 cucharadas de leche
– 9 cucharadas de harina
– 1 sobre de levadura Royal (creo que yo puse 2,5 cucharaditas de baking powder)
– 100 g de mantequilla
– 1 bote de mermelada de melocotón
Batir los huevos con el azúcar y añadir a continuación todos los demás ingredientes. Picar las manzanas muy pequeñas (yo rallé una parte). Mezclarlo bien todo en el bol. Untar un molde con mantequilla, echar la masa y disponer por encima lonchas de manzana formando un efecto decorativo. Poner en el horno unos 45 minutos a 180-200 grados, o hasta que un palito salga limpio al pincharlo. Por último, se echa mermelada de melocotón por encima y a disfrutar, porque está buenísima.
