Ingredientes:
3 huevos
50 g de mantequilla derretida
60 g de azúcar
100 g de harina de trigo
120 ml de leche
1 cdta. de polvos de hornear
3 manzanas (yo usé 3 Golden grandes; la receta original decía 4, pero me parecieron muchas)
Batir juntos todos los ingredientes, salvo las manzanas. Pelar estas y cortarlas en láminas, mezclarlas bien con el líquido batido (en un bol de cristal de los más grandes), echarlo en un molde alargado forrado con papel de horno y hornear a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 55 min. Lo dejé con el horno entreabierto 10 min más y luego lo dejé enfriar fuera del horno sin sacar del molde.
La receta original decía 40 min, pero al pincharlo lo noté crudo.
Está muy bueno, aunque tengo que probar a triturar las manzanas. Yo no le puse mermelada por encima, pero también tendría que probar con una de melocotón por ejemplo, seguro que le da buen sabor.
La receta es esta. Pero justo estos días he encontrado esta otra, más americana; las cantidades son un poco parecidas, pero le añade vainilla, canela y nuez moscada. Puede ser un toque interesante.
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