Muffins de chocolate

Ingredientes:

2 huevos

100 ml de aceite de girasol

160 g de azúcar

200 ml de leche

1 yogurt natural o griego sin azúcar

1 sobre de 15 g de levadura química

1 chorrito de esencia de vainilla

250 g de harina todo uso o repostería

50 g de cacao amargo en polvo

1 pizca de sal

Perlas de chocolate

Horno arriba y abajo 170 ºC. Nos salieron 6 muffins y 4 magdalenas. Las pequeñas las dejé 20 min y las grandes, 28 min.

Además de la levadura, puse un sobrecito de gaseosa. Lo malo es que los muffins se bajaron cuando los saqué del horno (las magdalenas no, quedaron ricas). La próxima vez, probar sin gaseosas.

Por dentro quedan blanditos y húmedos por el chocolate

He sacado la receta de aquí:

https://www.facebook.com/photo/?fbid=122159614322719805&set=gm.2303910270421020&idorvanity=237458910399510

Arroz negro

 Ingredientes:

– Media bandeja de calamares limpios (la del Mercadona que cogí eran 280 g entera)

– 1 puñado de gambas

– 2 bolsitas de tinta de calamar

– 1 vaso de arroz (de 250 ml). He usado Sabroz

– 2 vasos de fumet de pescado

– ½ vaso de agua

– ½ cebolla

– 1 diente de ajo

– 1 ramita de perejil

– ½ vaso de vino blanco

– Sal y pimienta

Cortar los calamares en tiras finas. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Lavar y picar el perejil.

En una cazuela, sofreír la cebolla y el ajo con aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añadir los calamares, las gambas y el perejil. Sazonar. Dorar a fuego vivo y regar con el vino. Pasados unos minutos, añadir la tinta y cocer despacio durante 20 minutos. Remover a menudo.

Añadir el arroz y dorarlo unos minutos. Agregar el caldo y el medio vaso de agua calientes, espolvorear un poco de pimienta y rectificar de sal.

Dejar cocer a fuego medio 17 o 18 minutos, hasta que el arroz esté en su punto. Dejar reposar tapado con un paño un par de minutos más.

También puede prepararse con sepia y añadir gambas, mejillones y almejas.

Lo he acompañado de alioli (de compra).