Champiñones rellenos

Antes de meterlos en el horno.

Ingredientes:

– 4 champiñones grandes.
– Medio puerro.
– Un diente de ajo.
– Un paquete de bacon en dados.
– Queso azul en crema (tipo Castello).

Se lavan los champiñones, se les retira el pie y se pasan por la plancha para dorarlos. Se disponen en una fuente de horno con un poco de sal por encima. Se prepara un sofrito con el puerro, el diente de ajo y los pies de los champiñones bien picados; cuando estén dorados, se echa el bacon y se deja sofreír bien.

Una vez listo el sofrito, se reparte en los champiñones con una cucharita y se pone encima un trozo de queso azul en crema. Se mete en el horno a 160 grados hasta que el queso esté doradillo.