Bizcocho de yogur

Ingredientes:

- 1 yogur blanco
- 3 medidas (del vaso de yogur) de harina
- 2 medidas (del vaso de yogur) de azúcar
- 3 huevos
- 3/4 partes (del vaso de yogur) de aceite de girasol
- 1 cucharadita de levadura
- 1 plátano en trocitos
- Nueces picadas

Se baten bien los huevos con el azúcar en un bol y se incorpora el yogur, el aceite, la harina y la levadura. Se mezcla bien y por último se añade el plátano y las nueces.

Se engrasa un molde, se echa la masa y se pone al horno a 200º durante 35-45 minutos.

Se puede poner manzana en lugar de plátano, añadir pasas, y también ralladura de limón o canela. También se puede espolvorear azúcar avainillada por encima para que se forme una costra durante la cocción.

Está más rico al día siguiente.